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ガパオ・ヌア・プリックヘーン
ガパオライス、または日本人に知られている「バジル炒めご飯」は、タイでは屋台から高級なレストランに至るまで、どこにでもある一般的な料理で、まさにタイの国民食です。
炒め
肉料理
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ゲーンテーポー
ゲーンテーポーは昔ながらの料理でレッドカレーペーストに空心菜、バイマクルー(コブミカンの葉)、ココナツミルク、豚バラのブロック切を炒めたタイ料理になります。
スープ
詳細を見る
プリックナムプラー
プリックナムプラーはいろんな料理にかけたり(たとえ、ガパウライス、タイチャーハンなど)ご飯ものとすごく相性がいいです。
ソース(たれ)
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マッサマンカレー
マッサマンカレーは老若男女、古今東西問わず誰が食べても美味しいといわれるくらい美味しいタイ料理の一つです。味もあまり辛くなく、ちょっと甘酸っぱく食べやすい味です。
スープ
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パネーン
パネーンはタイのカレー料理の一種でココナッツの甘さに唐辛子、コリアンダー、レモングラス等、で作られたナムプリックパネーンが主な材料になります。
スープ
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クンパットノーマイファラン
クンパットノーマイファランというタイ料理は、エビとアスパラのタイ風オイスター炒めた料理です。。 日本人も食べなれた味で、辛くないのでお子様でも安心して食べられます。
炒め
魚料理
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ゲーンソムカイチャオムクンソッド
ゲーンソムカイチャオムクンソッドというタイ料理は、タマリンドを使用した酸味が強く、爽やかでさらっとしたカレー。 辛さと酸味が融合したタイ南部の郷土料理です。
スープ
魚料理
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ホーモックタレーナイルークマプラオオーン
ホーモックタレーナイルークマプラオオーンというタイ料理は、エビ、魚、イカなどのシーフードをココナッツミルク、ハーブなどと混ぜ、バナナの葉で包んで蒸します。
魚料理
蒸しもの
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タレーパットプリックタイダム
タレーパットプリックタイダムというタイ料理は、タレー(海=エビ、魚、イカなどのシーフード)パット(炒める)+プリックタイダム(黒胡椒)と名前のままのタイ料理です。
炒め
魚料理
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プラーガポントードナンプラー
プラーガポントードナンプラーはプラーガポン(スズキの一種)を揚げて、ナンプラーを付けて食べる料理。 プラーガポンは、タイでは非常によく食べられています。
魚料理
揚げ物
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ムーサムチャン・トート・ナンプラー (豚三枚肉ナンプラー揚げ)
タイ風たれで豚バラ肉の揚げ焼き。ナンプラーの香りとレモン汁の爽やかな風味が口の中に広がり、野菜と鮭にしっかり味が染み込んでビールやお酒の肴にもぴったりです。
肉料理
揚げ物
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トートマンクン
トートマンクンはタイ風えびのすり身揚げ。エビのすり身にパン粉をつけて揚げた料理。 一般的にスイートチリソースをつけて食べますが、タルタルソースもおススメ。 辛くないので、お子様も食べられます。
揚げ物
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パット・ノーマイ・ガイ
パット・ノーマイ・ガイというタイ料理はスパイシーな鶏肉や豚肉とタケノコの炒め物で、とてもご飯によく合う料理です。
炒め
肉料理
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トートマンプラーグラーイ
トートマンプラーグラーイはピリ辛タイ風さつま揚げ。唐辛子やこぶみかんの葉、ナンプラーなどを和えて揚げた料理です。 こぶみかんの葉が手に入らない場合は、バジルで代用してもOKです。
魚料理
揚げ物
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カオパットプー
カオパットプーはタイ風カニチャーハン。タイの国民食。 タイ料理の中で一番日本人に合うメニューで、どこでも食べられる身近な料理です。 カニの他に、豚や鶏肉、エビなど、様々な具財が選べます。
炒め
米もの
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トム・ヤム・クン
世界3大スープの1つとされる「トムヤムクン」は、辛味と酸味、複雑な香りが特徴的な有名なタイ料理です。
スープ
魚料理
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パッドミー・グローブ・グン・サブ
パットミーは、麺を炒めたタイ風焼きそばです。または、ミーパットという呼び方もあります。パットは「炒める」、グローブは「カリカリ」 という意味があります。
ヌードル
炒め
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ゲーンクア・ガドゥークムー
ゲーンクアは、ハーブ類とプリックゲーンで作る香り豊かなペーストで、赤い色のあまり辛くないガティのタイ風カレーの一つです。 ガドゥークムーは、「豚スペアリブ」のことです。
スープ
肉料理
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パット・プリックゲーン・プラードゥーク・グローブ
パット・プリックゲーン・プラードゥーク・グローブというタイ料理は、揚げたナマズをカレーペーストなどと一緒に炒めた料理です。パットは「炒める」、プラードゥークは「ナマズ」、グローブは「カリカリ」
炒め
魚料理
揚げ物
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ミーパッド・グラシェード・グンソッド
パットミーは、麺を炒めたタイ風焼きそばです。または、ミーパットという呼び方もあります。パットは「炒める」という意味があります。
ヌードル
炒め
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ゲーン・ガイ・ガティ
カフェライムリーフやプリックゲーン、ガティ、ナンプラーなどを使うタイ風鶏肉のカレーです。 ガティはココナッツミルクのことです。多くのタイカレー「ゲーン」で使われ、欠かせない食材です。
スープ
鶏料理
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カオトム・トロングクルアング・ボーラーン (タイ風豚肉茶漬け)
カオトムとは「ご飯を煮込んだ料理」のことです。
スープ
米もの
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パットミー・ボーラーン
パットミーは、麺を炒めたタイ風焼きそばです。または、ミーパットという呼び方もあります。パットは「炒める」 という意味があります。
ヌードル
炒め
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カイイューイェー
カイは「卵」、イューイェーは「ふわふわ」または、「柔らかい」という意味があります。 カイイューイェーは、ふわふわオムレツみたいなものです。ポピュラーなタイ料理でタイ人はよくご飯と一緒に食べています。
炒め
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サーモン・トード・ラード・ナンプラー (サーモンナンプラー揚げ)
サーモン・トード・ラード・ナンプラー
炒め
魚料理
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ネーム・パット・カイ
ネームは、タイの酸味のある生ソーセージで、タイの北部の郷土料理です。パットは「炒める」、カイは「卵」 という意味があります。
炒め
肉料理
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ムー・オブ・ナムプン (焼き豚はちみつ蒸し)
ムー・オブ・ナムプンは、「焼き豚はちみつ蒸し」のことです。ムーは「豚肉」、オブは「蒸し焼き」、ナムプンは「はちみつ」という意味があります。
肉料理
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