カオトム・トロングクルアング・ボーラーン （タイ風豚肉茶漬け）
カオトム・トロングクルアング・ボーラーン （タイ風豚肉茶漬け）
カオトムとは「ご飯を煮込んだ料理」のことです。
鶏ガラスープに炊いたお米を入れ、具材は海鮮（魚介類）が多いが鶏肉や豚肉を使用し味付けをした料理で、お粥というよりも日本の雑炊に近い日本人に人気のタイ料理です。
カオトムは味つけがされていないため、濃い味のおかずと一緒に食べることもあります。
材料
水
1.5 Lパクチーの根
30 gエビの頭
100 g塩
小さじ 1 杯ご飯
300 gこめ油（植物油）
大さじ 2 杯にんにく（みじん切り）
20 gたくあん（みじん切り）
20 gエビ（ミンチ）
300 g干しエビ
50 g黒コショウ
好みで-
オイスターソース 360g大さじ 2 杯
-
ソイビーンソース シーユーカオ300ml大さじ 1 杯
砂糖
小さじ 2 杯
使われている商品
料理の仕方
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