ネームは、タイの酸味のある生ソーセージで、タイの北部の郷土料理です。パットは「炒める」、カイは「卵」 という意味があります。
生ソーセージとは言え、きちんとした工場で作られたもので、安全面も比較的高いです。
細かく切ってサラダに入れる「ヤムネーム」というメニューもあり、ご飯と炒めた「カオパットネーム」にすることもでき、また、ビールのおつまみにも抜群です。
こめ油(植物油)
大さじ 2 杯にんにく(みじん切り)
15 g玉ねぎ(薄切り)
40 g卵
2 個ネーム
250 g大さじ 1 杯
小さじ 1 杯
砂糖
小さじ 1 杯80 g
ピックデーン
好みで小ねぎ(刻み)
20 gガパオライス、または日本人に知られている「バジル炒めご飯」は、タイでは屋台から高級なレストランに至るまで、どこにでもある一般的な料理で、まさにタイの国民食です。
カイは「卵」、イューイェーは「ふわふわ」または、「柔らかい」という意味があります。 カイイューイェーは、ふわふわオムレツみたいなものです。ポピュラーなタイ料理でタイ人はよくご飯と一緒に食べています。
パット・プリックゲーン・プラードゥーク・グローブというタイ料理は、揚げたナマズをカレーペーストなどと一緒に炒めた料理です。パットは「炒める」、プラードゥークは「ナマズ」、グローブは「カリカリ」
カオパットプーはタイ風カニチャーハン。タイの国民食。 タイ料理の中で一番日本人に合うメニューで、どこでも食べられる身近な料理です。 カニの他に、豚や鶏肉、エビなど、様々な具財が選べます。
タレーパットプリックタイダムというタイ料理は、タレー(海=エビ、魚、イカなどのシーフード)パット(炒める)+プリックタイダム(黒胡椒)と名前のままのタイ料理です。
クンパットノーマイファランというタイ料理は、エビとアスパラのタイ風オイスター炒めた料理です。。 日本人も食べなれた味で、辛くないのでお子様でも安心して食べられます。