ホーモックタレーナイルークマプラオオーン
ホーモックタレーナイルークマプラオオーン
ホーモックタレーナイルークマプラオオーンというタイ料理は、エビ、魚、イカなどのシーフードをココナッツミルク、ハーブなどと混ぜ、バナナの葉で包んで蒸します。
かまぼこよりもやわらかい食感の蒸し料理。普通のホーモックとは違い、ヤシの実を器にしているので、見た目が豪華に見え、写真映えするため、おもてなし料理としておススメです。
ただ、ハーブやスパイスを使っているため、好き嫌いが分かれる料理かもしれません。タイ料理やエスニック料理に慣れている方に召し上がって頂きたいメニューです。
材料
魚のすり身
200 g-
レッドカレーペースト 50g75 g
卵
2 個-
ココナッツクリームチャオコー 1000ml200 g
エビ、魚、イカを好みで
300 gコブミカンの葉（千切り）
15 g-
ココナッツシュガー
15 g
-
ティパロスナムプラー 300ml大さじ 1 杯
-
バイホーラパー好みで
-
ココナッツミート100 g
コンスターチ
大さじ 1 杯-
プリックキャオ好みで
パクチー
好みでグラチャイ
好みで
使われている商品
料理の仕方
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